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原材料青首大根(天日干し)
規格30g
商品説明宮崎県産の千切大根です。宮崎県が生産量日本一を誇る千切大根は、切干し大根とも呼ばれ毎年寒い時期(12月中旬~3月初旬)に生産されます。乾いた寒風の中で天気が良い日に干さないと美味しい千切大根が出来ないからです。大根を洗って千切りにスライスする作業は、まだ夜が明けないうちから始まります。当然、寒ければ寒いほどよいのですが作業は大変です。日当たりのよい畑に設置した棚には大根を散らすようにうすくまんべんなく干してゆきます。この風景は宮崎県の風物詩になっております。
産地宮崎県
賞味期限製造から180日
ご利用方法等10分~15分程度水に浸けて戻してください。あまり長く浸けすぎると味も栄養も水に出てしまいます。30g程度で小鉢に4人前程出来上がります。保存が長くなると茶褐色に変色してきますが、これは異常でありません。千切大根は糖質を多く含みますので、時間が経つと糖分とアミノ酸が反応して黄色っぽく変色しはじめ、やがて茶褐色に変化します。においも強くなっていきます。変色した千切大根でも、水戻しすると普段どおりの白い色になります。おひたしや酢の物、炒め物、ちょっと和風サラダ、おでんの巾着に入れたり、中華肉まんの具となったりと色々とお使い頂けます。
配送方法宅配便

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2021.09.24
「鳩サブレー」入り枚数変更及び販売価格改定のお知らせ
2021.09.20
オンラインストア「配送希望日」に関わるお知らせ
現在、出荷作業の都合で、オンラインストアでの配送希望日を受け付けておりません。
お日にちの指定を希望される場合は、配送専用のフリーダイヤル 0120-83-2810(日曜・祝日を除く、9:00~18:00)までご相談くださいませ。
2021.09.18
『薪の舞』期間限定販売のお知らせ
毎年中秋の頃、鎌倉宮の境内で催される鎌倉薪能をイメージした『薪の舞』はオンラインショップからもお求めいただけます。
詳しくはこちら
2021.09.10
豊島屋洋菓子舗 置石リニューアルオープンのお知らせ
いままで以上に皆様に豊島屋の洋菓子をお求めいただきやすくなるよう1F売店をリニューアルいたしました
【店頭受取可】 3枚組袖なし食事用長袖エプロン(チェリー)[ベビー 赤ちゃん キッズ 子供 幼児 女の子 食事 エプロン スタイ ビブ 離乳食 保育園 年中]

海あり、山あり、寺社あり、
鎌倉の魅力を季節ごとにご紹介します。

豊島屋は鎌倉を中心に店舗展開しています。
豊島屋の売店は神奈川県内、
都内有名デパート各店街等にございます。